Recente blogposts

Wat is slow coffee, wat heb je nodig, en hoe ga je van start?

Hier vertel ik je:

• de ideale maalgraad
• de 3 absoluut noodzakelijke slow coffee "tools"
• stap-per-stap hoe je te werk gaat

En dit voor 6 super leuke zetwijzes:

1. French press / cafetière
2. Bialetti percolator
3. Chemex
4. Hario V60
5. Aeropress
6. Syphon koffie

Hoe zorg je voor een perfecte koffie extractie?

We nemen de TDS refractometer bij de hand en gaan op zoek naar een wetenschappelijk onderbouwd antwoord.

We testen de temperatuur, maalgraad en dosering voor zowel filterkoffie als espresso.

Filterkoffie is nog steeds de meest gebruikte vorm van koffie zetten voor thuis. Leer de kneepjes van het vak en maak thuis nóg betere koffie met deze 3 simpele tips.

Beter bewaren = betere koffie.

Maak gebruik van deze 3 simpele tips en geniet met meer smaak van je koffie die langer houdbaar wordt.

Niet veel tijd? Scroll direct door naar de samenvatting onderaan.

Koffie malen klinkt simpel maar hoe grof of fijn je maalt heeft een grote invloed op het eindresultaat van je koffie. We leggen de verschillende methodes uit om je koffie thuis te malen en hoe je de maalgraad kunt optimaliseren.

Is koffie nu gezond of ongezond voor je? We bekijken 3 studies over koffie met betrekking tot het hart, het leven en depressie.

Koffie proeven, ook wel koffie cupping of cuppen genoemd, is de kunst van het ontleden van de smaak. Net zoals wijnliefhebbers expert kunnen worden in het proeven van wijn, doen koffiecuppers dit voor koffie.