Chemex koffiemaker

Regelmatig bespreken we populaire manieren van koffie zetten en vandaag is het aan de Chemex koffiemaker. Origineel uitgevonden door de Duitser Peter Schlumbohm werd deze manier van koffie maken nooit echt populair, maar het levert wel een merkwaardig lekker kopje koffie op. Heb je liever een video-demonstratie, bekijk dan de video hieronder in de plaats […]

Koffie bewaarpot

De beste koffie is uiteraard verse koffie. Zelf de koffie branden, laten rusten en dan malen net voordat de koffie gezet moet worden zou het ideale zijn. Echter in de realiteit blijkt dit volledig anders te zijn. Ontdek zelf hoe je betere koffie krijgt zonder extra kosten.

Naast het “gewone kopje koffie” en een decafeïne, is de espresso één van de meest gevraagde vormen van koffie zetten. Deze krachtige manier van koffie maken levert een kopje van ongeveer 30ml en heeft altijd een extra dik laagje koffieschuim wat “crema” wordt genoemd. In landen zoals België en Nederland wordt ze meestal puur gedronken, […]

Woensdagavond 13/12 werd in onze koffiewinkel in Langemark voor het eerst een koffieproeverij georganiseerd. Deze eerste editie was in een mum van tijd volzet. 20 enthousiaste koffieliefhebbers schoven aan om onze verschillende koffies te proeven. Na een korte uiteenzetting over de oorsprong van koffie, wat koffie precies is en welke weg de koffiebes aflegt van […]

Koffie zetten thuis

Ook soms moeite met koffie zetten? Geen nood, we komen het allemaal wel eens tegen. Bij vrienden, op vakantie of gewoonweg thuis. Koffiemachines zijn overal net wat anders. Hieronder vind je de 3 beste tips om de lekkerste koffie te maken: Hoeveel schepjes koffie per tas heb ik nodig? Is de maling zoals het hoort? […]

Heerlijk Irish Coffee recept

Met de bartradities die Ierland heeft, mag het geen wonder heten dat de Ieren hun eigen alcoholische draai aan koffie hebben gegeven. De Irish coffee werd naar verluidt voor het eerst geschonken in 1942. Joe Sheridon verwelkomde vermoeide reizigers op het vliegveld van Foynes met koffie waar een scheutje Ierse whiskey in zat. Eén van […]

Arabica - Robusta Koffieplant

Eénmaal gebrand zien bijna alle koffiebonen er hetzelfde uit. Maar wist je dat er eigenlijk vele variëteiten bestaan? We bekijken de twee bekendste, namelijk arabica en robusta. Twee soorten koffie… … de ene superlekker en TOP van kwaliteit, de ander “barslecht” en totaal niet te drinken. Dat is toch wat de meeste mensen denken, dat […]

Italiaanse Koffie Ristretto

Elke koffieliefhebber bekijkt Italië als hét koffieland bij uitstek. Maar verdiend het zijn status ook? De Italiaanse koffie mag dan wel wereldwijd gekend staan voor hun espresso’s, is de kwaliteit ook hetgeen men denkt? Koffie werd volgens verschillende legendes niet eens in Italië uitgevonden, en toch is dit land onverbiddelijk verbonden met deze goddelijke drank? […]

London coffee festival

Net als vorig jaar vondt het befaamde London Coffee Festival terug plaats in de Old Truman Brewery niet ver van het Liverpool station. Honderden gemotiveerde baristi, koffiebranders en theefanaten kwamen er samen om ideeën uit te wisselen, zaken te doen en bovenal te genieten van heerlijk gezette espresso’s, macchiato’s en uitzonderlijk lekkere theesoorten. Wat was […]