arabica vs robusta koffie

Het verschil tussen Arabica en Robusta

Eénmaal gebrand zien bijna alle koffiebonen er hetzelfde uit. Maar wist je dat er eigenlijk vele variëteiten bestaan? We bekijken de twee bekendste, namelijk arabica en robusta. 2 soorten koffie, de ene superlekker en TOP van kwaliteit,…
Kaldi geschiedenis

De geschiedenis van koffie

Dat koffie reeds lang in de wereld is ingeburgerd is geen verwondering. Maar hoe en wie ontdekte de koffieboon en hoe kwam de drank tot stand die we vandaag de dag kennen? Wij gaan tot in detail...

Wegwijs in Doppio's, Espresso's & Ristretto's

Naast de "gewone koffie" en een decafeïné, is de espresso één van de meest gevraagde vormen van koffie zetten. Deze kordate manier van koffie maken levert een kopje van ongeveer 30ml en heeft altijd een extra dik laagje schuim ("crema"). In…