Labo Dalla Corte Milaan

Alles weten over koffie is onmogelijk en dus volgen ook wij regelmatig cursussen over dit zwarte goud. Dit is een verslag van de laatste cursus die ik volgde in het hart van modestad Milaan.

Koffie als kunst

Eén van de bepalende eigenschappen van kunst is dat het niet eigen is aan één specifiek medium. Zo werden er reeds kunstwerken gemaakt van autobanden, brood, kauwgum… Logisch dus, dat ook kunst en koffie hand in hand kunnen gaan. Meer nog, terwijl de voorgenoemde voorbeelden vooral aandacht verkregen vanwege hun eigenaardig medium, bestaat er een […]

Koffie en alcohol gaan goed samen als het aankomt op cocktails. Dat geldt zeker voor de smaakloze wodka, een zeer neutrale partner voor je koffie, maar ook rum en whisky zijn een goede aanvulling.  Andere aanraders zijn cocktails met Baileys en Amaretto di Saronno. Welke cocktail-ingrediënten kunnen zuur opbreken? Buiten de aangeraden dranken heb je […]

Dit artikel is niet voor iedereen. Houd je ervan om je whiskey aan te lengen met water? Je rum te mixen met cola? Laat je de kraag van je bier wegzinken in een bruisloos geel sap voor je ervan drinkt? Dan is dit artikel niet voor jou. Misschien koop je dan beter koffiepads voor Senseo. Koffie […]

Caffeine samenstelling

Caffeine is veruit de meest gebruikte ‘drugs’ ter wereld. Wat is het, wat zijn de voor -en nadelen en vanaf wanneer heb je er teveel genomen?

Sinds jaren doen universiteiten onderzoek naar het drinken van koffie op het werk. Resultaten bewijzen het: Mensen die koffie drinken maken minder fouten, toch zij die in ploegen werken. Evenzeer toont onderzoek dat gestresseerde werknemers vlot naar koffie grijpen en daardoor net meer stress krijgen. Drink jij koffie op werk of verdrink je in werk […]

Koffie bewaarpot

De beste koffie is uiteraard verse koffie. Zelf de koffie branden, laten rusten en dan malen net voordat de koffie gezet moet worden zou het ideale zijn. Echter in de realiteit blijkt dit volledig anders te zijn. Ontdek zelf hoe je betere koffie krijgt zonder extra kosten.

AeroPress: Nieuw koffiemachine in een oude traditie

Hoe zeker ben jij van je koffiezetapparaat? Durf je de test aan met de Aeropress? Na onze blog over populaire wijzes van koffie zetten kregen we de Aeropress getipt van @sergecornelus. Na testing rijst de vraag, is deze koffiemachine de nieuwe titelhouder? Waarom de Aeropress beter is De cafetière is veel moeilijker te kuisen. Een […]

Heerlijke ijskoffie (koude koffie)

Het voorbije weekend straalde de eerste lentezon. Onder invloed van de lentekriebels gingen mensen reeds volop aan de slag met het lappen van ruiten en het bezetten van terrasjes. Ter gelegenheid van de aankomende warmte vind je hieronder lekkere recepten voor koffie in de warme dagen. Veelal wordt deze koude koffie ook wel iced coffee, […]