Neem je koffiemolen voor de juiste maling

Dit artikel is niet voor iedereen. Houd je ervan om je whiskey aan te lengen met water? Je rum te mixen met cola? Laat je de kraag van je bier wegzinken in een bruisloos geel sap voor je ervan drinkt? Dan is dit artikel niet voor jou. Misschien…

Caffeine: wat je zeker moet weten

Caffeine is veruit de meest gebruikte 'drugs' ter wereld. Wat is het, wat zijn de voor -en nadelen en vanaf wanneer heb je er teveel genomen?

Verdrinken je collega's op het werk, ondanks koffie?

Sinds jaren doen universiteiten onderzoek naar het drinken van koffie op het werk. Resultaten bewijzen het: Mensen die koffie drinken maken minder fouten, toch zij die in ploegen werken. Evenzeer toont onderzoek dat gestresseerde werknemers…
Koffie bewaarpot

Koffie bewaren - Hoe het dus wél moet

De beste koffie is uiteraard verse koffie. Zelf de koffie branden, laten rusten en dan malen net voordat de koffie gezet moet worden zou het ideale zijn. Echter in de realiteit blijkt dit volledig anders te zijn. Ontdek zelf hoe je betere koffie krijgt zonder extra kosten.
AeroPress: Nieuw koffiemachine in een oude traditie

AeroPress, beter dan al jullie koffiemachines ?

Hoe zeker ben jij van je koffiemachine? Durf je de test aan met de Aeropress? Na onze blog over populaire wijzes van koffie zetten kreeg ik de Aeropress getipt van @sergecornelus. Na testing rijst de vraag, is deze koffiemachine de nieuwe…

5 tips & 2 recepten voor zomerse ijskoffies

Het voorbije weekend straalde de eerste lentezon. Onder invloed van de lentekriebels gingen mensen reeds volop aan de slag met het lappen van ruiten en het bezetten van terrasjes. Ter gelegenheid van de aankomende warmte vind je hieronder…
donkere bonen voor cupping

Leer koffie proeven in 8 stappen: Cupping

Cupping, of koffie proeven, is de gangbare naam voor het ontleden van smaken en aroma's uit koffiebonen. In tegenstelling tot de andere manieren van koffie zetten is deze gereserveerd voor de echte liefhebbers. Bij Cupping letten we vooral…

Wegwijs in Doppio's, Espresso's & Ristretto's

Naast de "gewone koffie" en een decafeïné, is de espresso één van de meest gevraagde vormen van koffie zetten. Deze kordate manier van koffie maken levert een kopje van ongeveer 30ml en heeft altijd een extra dik laagje schuim ("crema"). In…
Tips voor chemex koffie
,

Koffiezetten voor kenners: Chemex

Vorige maand keken we naar 3 populaire manieren van koffie zetten. Deze blogpost stimuleerde de nodige discussies op twitter, facebook en in de commentsectie. Het mag duidelijk zijn, elke koffieliefhebber draagt zijn wijze van koffie zetten…
koffie zetten met een cafetiere

3 populaire manieren van koffie zetten

Veel mensen zijn zich niet bewust van de impact op smaak, aroma en volheid bij het zetten van koffie. Wij koffieliefhebbers moeten echter beter weten. Daarom gaan we in deze reeks verder in op de verschillende manieren van koffie zetten.

Hoe maak jij je latté?

Hoe drink jij je Latté? Het Italiaanse koffierecept met gestoomde melk is wereldwijd populair. Sommigen raakten verslaafd aan de latté’s uit Starbucks, andere houden eerder van de fijne smaken die je terugvindt bij de authentieke latté. Dan spreken we nog niet over de extra smaken die je kan toevoegen.

Koffie vermindert kans op depressie bij vrouwen

De kans op depressie bij vrouwen daalt aanzienlijk naarmate ze meer kopjes koffie drinken. Dat was de conclusie van de Amerikaanse onderzoekers van de Harvard School of Public Health.