Deze heerlijke cafeïnevrije koffie is gebaseerd op de koffiesoort Santos en bestaat voor 100% uit arabica.
Ze werd oorspronkelijk geïmporteerd uit Brazilië, waarna ze via de haven van Antwerpen doorreisde naar een specialist in het ontnemen van cafeïne in Bremen, Duitsland.
Daar ondergingen de groene koffiebonen een uitgebreid proces van decafeïneren en nadat de cafeïne voor meer dan 99,9% werd verwijderd, werd ze via vrachtwagen bezorgd in onze ambachtelijke koffiebranderij.
Hier werden de groene bonen volgens onze slowroast procedure langzaam geroosterd met een speciaal geoptimaliseerd brandprofiel dat zorgt voor de vertrouwde fluweelzachte smaak.
Deze decafeïne is het bijzondere resultaat van een uitgebreide internationale samenwerking tussen diverse experten in verschillende landen en sectoren.
Gevoelig aan koffie én cafeïne? Probeer dan zeker eens deze lekkere deca koffie.
Koffie wordt vooral geassocieerd met de voor- en nadelen van cafeïne, en net daar kan cafeïnevrije koffie een belangrijke impact maken.
Of cafeïne nu gezond is of niet, wordt al jaren wetenschappelijk onderzocht maar is nog steeds niet definitief bewezen. Wel blijken de voordelen groter dan de nadelen en wordt aanbevolen om niet te overdrijven met de consumptie van cafeïne (en dus ook koffie te beperken tot enkele tassen per dag).
Als deca koffie dus gezonder is of gewone koffie weten we (nog) niet, maar als je gevoelig bent aan cafeïne is het zeker aanbevolen om altijd zacht gebrande caffeïnevrije koffie te kopen.
Deca koffie wordt gemaakt door cafeïne uit gewone koffie te verwijderen. Hierbij wordt voornamelijk een proces gebruikt op basis van dichloormethaan.
Indien over nadelen van deca koffie wordt gesproken spreekt men meestal over:
Gezondheid: een mogelijk restant aan dichloormethaan
Maximaal mag er tot 0.001% van deze substantie achterblijven in de koffie. De hoeveelheid is echter zodanig klein dat alle experts het eens zijn dat dit compleet te verwaarlozen is en dus geen negatieve invloed heeft op de gezondheid.
Aroma: decafeïneren zorgt voor smaakverlies
Doorheen het hele decafeïneringsproces gaat naast ook cafeïne smaak verloren. Deca koffie smaakt hierdoor altijd wat minder sterk en aromatisch dan gewone koffie.
