Deze heerlijke cafeïnevrije koffie is gebaseerd op de koffiesoort Santos en bestaat voor 100% uit arabica.
Ze werd oorspronkelijk geïmporteerd uit Brazilië, waarna ze via de haven van Antwerpen doorreisde naar een specialist in het ontnemen van cafeïne in Bremen, Duitsland.
Daar ondergingen de groene koffiebonen een uitgebreid proces van decafeïneren en nadat de cafeïne voor meer dan 99,9% werd verwijderd, werd ze via vrachtwagen bezorgd in onze ambachtelijke koffiebranderij.
Hier werden de groene bonen volgens onze slowroast procedure langzaam geroosterd met een speciaal geoptimaliseerd brandprofiel dat zorgt voor de vertrouwde fluweelzachte smaak.
Deze decafeïne is het bijzondere resultaat van een uitgebreide internationale samenwerking tussen diverse experten in verschillende landen en sectoren.
Gevoelig aan koffie én cafeïne? Probeer dan zeker eens deze lekkere deca koffie.
Deca koffie wordt gemaakt door cafeïne uit gewone koffie te verwijderen. Hierbij wordt voornamelijk een proces gebruikt op basis van dichloormethaan.
Indien over nadelen van deca koffie wordt gesproken spreekt men meestal over:
Gezondheid: een mogelijk restant aan dichloormethaan
Maximaal mag er tot 0.001% van deze substantie achterblijven in de koffie. De hoeveelheid is echter zodanig klein dat alle experts het eens zijn dat dit compleet te verwaarlozen is en dus geen negatieve invloed heeft op de gezondheid.
Aroma: decafeïneren zorgt voor smaakverlies
Doorheen het hele decafeïneringsproces gaat naast ook cafeïne smaak verloren. Deca koffie smaakt hierdoor altijd wat minder sterk en aromatisch dan gewone koffie.
Decafeïne koffie is gewone koffie waar de cafeïne wordt uitgehaald met behulp van een decafeïnatieproces. 99,9% van alle cafeïne wordt verwijderd waardoor gemiddeld (bij Koffie 't Molentje) slechts 0,060% van de cafeïne overblijft.
Eén kopje decafeïne koffie van 125ml bevat hierdoor ongeveer 2mg cafeïne.
Het is niet alleen cafeïne, maar ook koffie zelf die een impact heeft op de spijsvertering. Meerdere onderzoeken tonen aan dat koffie en cafeïne beiden een invloed hebben op het maagzuur waardoor de darmen gestimuleerd worden. Een te hoge consumptie kan ook bijdragen aan reflux of brandend maagzuur.
Wat de effecten van cafeïne zijn bij zwangere vrouwen is een onderwerp waar onderzoekers en gynaecologen het nog lang niet helemaal eens over zijn. Wel zijn ze het reeds eens over de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en blijkt er een duidelijk verband tussen vroeggeboorte en cafeïneconsumptie.
Er wordt dan ook aanbevolen om als zwanger vrouw je cafeïne-inname te beperken tot maximum 200mg cafeïne per dag.
Het gemiddelde kopje koffie bevat ongeveer 40-50mg cafeïne per tas. Bij deca koffie werd 99,9% van de cafeïne verwijdert en blijft nog slechts een 2mg cafeïne over.
Wens je als zwangere vrouw dus zorgeloos te genieten van meerdere kopjes koffie, kies dan zeker en vast voor cafeïnevrije koffie.
Meer weten? Zie https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3625078/
