Santos Gourmet
het verhaal achter de bonen/
We worden als mensen altijd maar verfijnder, en daar komt ook een bepaalde gevoeligheid bij. Doorheen de jaren merkten we bij onszelf en onze klanten dat ook een extra zachte koffie zeker welkom zou zijn.
Een koffie die zachter is en zo ook liefhebbers met een gevoeligere maag zorgeloos kan laten genieten van een kopje kwaliteitskoffie. Het resultaat hiervan is de Santos Gourmet.
Een koffie die zowel qua mengeling als manier van branden gebouwd is rond verfijning en volheid.
zachtheid in balans/
De aroma’s van een uitzonderlijke koffie uit Honduras vallen perfect in balans met de volheid van de Santos-boon uit Brazilië.
Voor bijkomende zachtheid wordt deze 100% arabica mengeling geroosterd met een extra lage eindtemperatuur.
trager loop ik verder
"Zo snel als ik kan, loop ik.
Altijd maar tegen een muur.
Het wordt me zo wat te duur.
Ik wil meer doen,
maar doe het met minder.
Wat me tegenhoudt,
duwt me vooruit.
Maakt me sterker.
En zo merk ik rustig en in kleur,
de openstaande deur."
De naam Santos komt van Port of Santos. Dit is de haven van de stad Santos, gelegen in de deelstaat São Paulo, Brazilië. Deze haven is één van de meest historische havens waar de koffieboeren hun kwaliteitskoffie langs verschepen. De koffie die men uit deze regio exporteert noemt dan ook Santos koffie.
Gevoelig zijn aan koffie heeft meestal te maken met één van de volgende oorzaken:
- Je bent gevoelig voor cafeïne
- Je bent gevoelig aan te donker gebrande koffie
- Je bent gevoelig aan sterke koffie (koffie met veel aroma)
Naar onze ervaring is het meestal de sterkte en de donkerheid van de koffie die negatieve ervaringen creëren. Denk je dat het probleem bij één of beide van deze oorzaken ligt, dan hebben we de Santos Gourmet speciaal voor jouw gemaakt.
Deze is namelijk zacht gebrand, en bevat minder aroma. Ze is dus lichter verteerbaar.
Om toch te komen tot een lekkere, doorsmakende koffie, compenseren we in volheid. Maw, deze koffie bevat dan wel minder aroma, ze smaakt smeuïger dan andere koffies.
Denk je daarentegen vooral gevoelig te zijn aan cafeïne (of aan alle 3 de oorzaken), probeert dan zeker onze Decafeïne koffie.
In Koksijde huist een koffiebranderij genaamd Santos@Palace. Deze heeft ook een eigen brasseries (die uiteraard ook hun koffie serveert) die Santos Palace noemt.
Beide zaken zijn gelegen in de mooiste winkelstraat van Koksijde, de Zeelaan.
Daarnaast woonde de familie Vermeersch (de stichters van Koffie 't Molentje) ook in Koksijde en hadden er een tea-room op de zeedijk genaamd Koffie 't Molentje. Deze tea-room bestaat niet langer.